Mėsainių dėžučių raidą galima atsekti nuo paprastos pradinės pakuotės iki modernaus ekologiško{0}}dizaino, o pokyčiai pirmiausia atsispindi medžiagose, struktūroje ir funkcijoje:
Paprasta popierinė pakuotė: Ankstyvosiose mėsainių dėžutėse mėsainis tiesiog suvyniotas į įprastą popierių arba popierinį maišelį, kad būtų patogu išsinešti ir išvengti tiesioginio rankų sąlyčio su maistu. Nors ši pakuotė yra lengva, ji neturėjo apsaugos; mėsainis buvo linkęs deformuotis arba nutekėti tvarkant ir buvo netinkamas pristatyti dideliais atstumais.
Kietosios kartoninės dėžutės ir standartizuotas dizainas: vystantis greitojo-maisto pramonei, ypač augant restoranų tinklui, mėsainių dėžutės palaipsniui virto specializuotomis kieto kartono arba gofruotojo kartono dėžėmis. Šios dėžės turėjo vienodus matmenis, tvirtus dugnus ir dangčius, kad apsaugotų mėsainio formą nuo pažeidimų, o taip pat palengvintų krovimą, transportavimą ir masinę gamybą. Šiame etape mėsainių dėžutės subalansavo praktiškumą ir ekonomiškumą.
Aplinkos apsauga ir funkciniai atnaujinimai: pastaraisiais metais, didėjant sąmoningumui aplinkosaugos srityje, mėsainių dėžutėse pradėtas naudoti biologiškai skaidus kartonas, PLA medžiagos arba daugkartinio naudojimo plastikai, pridedant ventiliacijos angų, alyvai atsparių sluoksnių ar pertvarų, siekiant pagerinti naudotojo patirtį. Šiuolaikinės mėsainių dėžutės ne tik skirtos maisto apsaugai ir patogumui nešiotis, bet ir pabrėžia aplinkos apsaugą bei tvarų vystymąsi, todėl jos yra nepakeičiama standartinė pakuotė greito maisto pramonėje.
