Ovalios lėkštės dydis ir gylis lemia joje telpančio maisto kiekį ir jo tinkamumą įvairioms progoms. Kasdieniniam šeimos naudojimui tinka vidutinio-dydžio lėkštė, kurioje telpa ir pagrindiniai patiekalai, ir garnyrai. Didesnės lėkštės labiau tinka banketams ar restoranams, nes jose patogu demonstruoti visą žuvį, keptą mėsą ar lėkštes. Vidutinis gylis apsaugo nuo išsiliejimo ir palengvina maisto paėmimą. Rinkdamiesi lėkštę palyginkite su dažnai naudojamais indais, kad įsitikintumėte, jog jos dydis yra tinkamas.
Renkantis ovalią plokštę, taip pat atkreipkite dėmesį į krašto storį, dugno stabilumą ir bendrą formą. Plonus kraštus lengvai pažeidžia nelygumai ir smūgiai, o dėl nelygaus dugno jie gali klibėti arba apvirsti. Pailgintos proporcijos turėtų būti saikingos, išryškinančios pagrindinį patiekalą, palengvinant garnyrų ar padažų išdėstymą. Praktiškos ovalios plokštės dažnai turi neslidų dizainą arba šiek tiek pagilintus kraštus, todėl užtikrinamas saugumas ir patogumas kasdieniam naudojimui.
Taip pat svarbu nuvalyti ovalias plokšteles po naudojimo. Keraminės ir stiklo plokštės yra atsparios karščiui-, tinka plauti indaplovėje ir lengvai valomos; plastikinės plokštės turi būti pagamintos iš karščiui-atsparių ir įbrėžimams-atsparių medžiagų, kad būtų išvengta alyvos likučių; popierines lėkštes ir vienkartines lėkštes reikia saugoti nuo drėgmės, kad naudojimo metu nesuminkštėtų. Renkantis ovalią plokštę reikia atsižvelgti į patvarumą ir lengvą valymą.
